El feta al horno con eneldo, alcaparras y cítricos es como una ventana a la costa mediterránea. Recién salido del horno. Sabores frescos, contenido equilibrado de sal y una ligera acidez que alegra cualquier tarde gris. Todavía recuerdo la primera vez que lo probé en una pequeña taberna de Atenas: el queso burbujeaba como si estuviera celebrando su propia fiesta. Hoy compartimos la versión casera para que puedas disfrutarla incluso sin billete de avión.
Ficha de recetas
- Nombre: Feta al horno con eneldo, alcaparras y cítricos
- Tiempo de preparación: 10 min + 20 min. Tiempo de horneado
- Nivel de dificultad: Fácil
- Raciones: 4
Ingredientes
- 200 g de queso feta
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas
- Ralladura de limón y rodajas finas de 1 limón y 1 naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de eneldo fresco picado
- Aceite de oliva recién molido Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C. Colocar el queso feta en una fuente pequeña apta para horno.
- Distribuir las alcaparras alrededor y por encima del queso. Añade rodajas y ralladura de cítricos.
- Rocía con aceite de oliva y espolvorea con eneldo picado y pimienta negra.
- Hornea durante 18-20 minutos, hasta que el queso feta esté blando y empiece a dorarse por los bordes.
- Sirve caliente con pan integral tostado o verduras crujientes.
Consejos y variaciones
- Para un toque más crujiente, añade almendras laminadas antes de hornear.
- Para una versión más suave, sustituye parte del queso feta por ricotta firme. Queso.
- Precaución: No te pases con la sal; las alcaparras le dan un toque especial.
- Prueba a añadir hierbas como tomillo o romero si no tienes eneldo a mano.
«El queso feta horneado se transforma en un bocado rico y aromático, perfecto para compartir.» Fuente: BBC Good Food
Conclusión
Este queso feta horneado con eneldo, alcaparras y cítricos invita a largas y conmovedoras conversaciones. Simplemente hornéalo y deja que tu cocina huela a Mediterráneo.
Este contenido es solo para fines informativos y no sustituye el consejo profesional.